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肠道健康 不可忽略益生菌

对当代人来说,肠道问题很常见,便秘和腹泻几乎伴随着很多人的一生。研究表明,肠道菌群对人体免疫力有着重要作用,并且与很多慢性疾病之间有密切的联系。也正因此,越来越人的选择使用益生菌,保护肠道健康。

  什么是益生菌?

  益生菌是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,产生健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。华大基因精准营养益生菌研发总监陈蕾介绍,益生菌其实离我们并不远,我们一直吃的豆豉、酸菜、泡菜、酸奶等都含有益生菌。

  通俗地说,肠道里的菌分为好菌、中性菌和坏菌,益生菌(好菌)主要有乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、酵母菌等。正因为肠道里的菌很多,这些菌的平衡就保证了肠道的健康,因为各种原因导致的益生菌的减少或降低,都有可能影响身体健康。

  “目前全球约有4亿到5亿人在消费益生菌乳制品,2015年全球乳酸菌巿场总值超过300亿美元,中国益生菌产品也以每年超过15%的速度在发展,预计2020年我国益生菌市场的产品规模将会接近850亿元。”陈蕾说,国内的微生物行业发展也很迅速,研究报告显示,在产品方面目前各大乳企已纷纷推出益生菌相关产品,益生菌被制作或添加到各种食品当中。

  益生菌不足会导致肠道衰老

  “益生菌的不足会导致有害菌的繁衍与增加,就会造成菌群的失调,有害细菌分解代谢食物残渣和产生的有害毒素,使机体中毒,让肠道衰老。”陈蕾介绍,益生菌在人体肠道菌群平衡中起到关键性的作用。

  益生菌本来就存在与我们的体内,但是因为现代人饮食结构不合理,摄入的果蔬较少,糖类和肉类产品摄入过多,饮食结构的不平衡会削弱益生菌的活性、抑制益生菌的繁殖。具体来说,益生菌最直接的作用是竞争性地抑制有害菌的繁殖,调节肠道微生态平衡,保持肠道机能的正常。它的具体作用概括为以下几个方面:维持肠道正常功能,对便秘腹泻和急性肠炎都有很好的治疗和预防作用;能降低血清胆固醇,缓解乳糖不耐受症状,抑制肿瘤的生长;参与维生素等多种营养物质的合成,促进消化吸收;持续刺激肠道免疫细胞,增强人体免疫力,缓解过敏反应。

  如何正确补充益生菌

  益生菌既然这么重要,市民如何正确的补充益生菌呢?陈蕾说,除了在日常的饮食结构中,多增加蔬菜水果,注意饮食结构的平衡外,市民可以主动补充益生菌。

  市民们在选购益生菌产品的时候,需要注意好的益生菌产品必须具备两个条件:一是不同的益生菌菌株有不同的功能,要注意辨别不同的菌株;二是益生菌一定要活着才能发挥作用,好的益生菌需要通过各种技术促进益生菌抵抗胃酸、胆汁的侵害,除了一些进行了特殊包埋处理的益生菌冲剂和奶片,添加益生菌的酸奶等必须在冷藏的环境下才可以食用。

  陈蕾介绍,选择益生菌产品需要有以下注意事项:一是益生菌怕热,离开了冷藏条件(2-6℃),就会成群结队倒下,所以一般酸奶中的益生菌对于冷藏条件要求较高,但是部分益生菌产品比如粉剂和片剂,若进行了包埋处理,可以为益生菌提供更好的保护,以应对环境压力,包括外界储存环境和体内胃肠道环境,可以支持益生菌在常温下依然保持活性;二是菌株需要达到一定量才有效果,而不同的菌株起作用的菌数是有区别的,从十几亿到上百亿不等,不是菌株数越多越好,应该根据在临床试验数据,按照推荐量补充益生菌;三是虽然很多益生菌产品是食品,但是特殊人群比如孕产妇和婴幼儿进食的时候,为安全起见,仍应该看看该菌株是否做过临床试验,证实它对该人群的安全性。


 
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